Les différences entre l'artisanat et l'industrie

Dans cet article je vais vous parlez des 5 différences entre l'artisanat et l'industrie 

• Le produit

Beaucoup d’industriels utilisent des termes comme « fait main », « recette de grand-mère », « recette traditionnelle » et il est parfois difficile de s’y retrouver. Les produits artisanaux sont uniques et présentent des particularités à la différence des produits industriels, ils ne sont pas standardisés. Par exemple, observez des tartelettes au citron meringuées chez un artisan boulanger et comparez avec celle du supermarché !

• Le prix

L’Artisanat coûte cher ? Il faut comparer ce qui est comparable. Le processus est plus rapide, moins coûteux dans les usines car ils produisent en masse. Le prix devient plus abordable et pousse à la surconsommation… Le saviez-vous ? Pour construire une table artisanale, il faut 6 heures de conception technique et 30 à 35h de travail de réalisation.

• Le respect de l'environnement 

Les produits industriels sont souvent importés, le bilan carbone est donc très élevé pour la planète. Consommer artisanal, c’est renoncer à la surconsommation et au réchauffement climatique. Les grandes entreprises comme IKEA promettent un bilan carbone neutre dans quelques années… en 2030 !

• L'échelle humaine 

Pour 38% des Français, consommer de manière responsable est avant tout consommer autrement (des produits labellisés, certifiés éthiques, locaux, moins polluants). L’Artisanat, c’est consommer de manière responsable mais c’est aussi des rencontres entre producteurs, artisans et vous !

• Le mode de production 

Par opposition aux produits industriels, ceux issus de l’artisanat sont le fruit d’un véritable savoir-faire. La production se fait à échelle humaine, les indications géographiques (IG) créées par la loi Consommation de 2014 servent à garantir l’origine géographique des produits artisanaux. L’objectif de ce label est d’offrir une transparence sur la qualité des produits, mais aussi de préserver les patrimoines ainsi que les savoir-faire locaux.

Folgansky ( Folgansky, lairdubois ), Artisanat et industrie, quelle est la limite?, 11/2023, https://www.lairdubois.fr/questions/9544-artisanat-et-industrie-quelle-est-la-limite.html

Alain Cadix (Alain Cadix, usinenouvelle), La convergence de l'industrie et de l'artisanat : premières réflexions, 02/10/2014, https://www.usinenouvelle.com/article/la-convergence-de-l-industrie-et-de-l-artisanat-premieres-reflexions.N288358

Nadine Bayle ( Nadine bayle, Lemonde), Artisanat: "Il faut dépassercette opposition entre artisanat et industrie", 17/01/2017, https://www.lemonde.fr/economie/article/2017/01/16/artisanat-il-faut-depasser-cette-opposition-entre-artisanat-et-industrie_5063324_3234.html